Τελεια τουρτα Black Forest!!!!

Σήμερα είναι τα γενέθλια μου και σας κερνάω τούρτα!!!! Μια ζουμερή, γευστική και εντυπωσιακή τούρτα Black forest! Με καταγωγή από την Γερμανία και εμπνευσμένη από την περιοχή Μέλας Δρυμός ή Μαύρο δάσος, πρόκειται για μια τούρτα που συνδυάζει την γλυκόξινη γεύση του κερασιού με τις γλυκιές γεύσεις της σοκολάτας και την σαντιγί. Αυτή την τούρτα την έφτιαξε πρώτα ο Josef Keller ο μεγαλύτερος καλλιεργητής κερασιών που ήταν και από τους πρώτους αποσταγματοποιούς κερασιού kirsch της περιοχής. Με μικρό βαθμό δυσκολίας θα έλεγα ότι αυτή η τούρτα φτιάχνεται πολύ εύκολα, τα στάδια παρασκευής είναι τέσσερα με πρώτο, το σοκολατένιο παντεσπάνι. Το δεύτερο στάδιο είναι η σαντιγί, προτίμησα να βάλω φυτική σαντιγί, η αυθεντική συνταγή όμως φτιάχνεται με φρέσκια κρέμα γάλακτος πλούσια σε λιπαρά. Το τρίτο στάδιο είναι η σάλτσα κεράσι, ένα μοναδικό άρωμα και ένα φανταστικό χρώμα που δένει τόσο τέλεια με τα υπόλοιπα. Το τέταρτο και τελευταίο στάδιο είναι η συναρμολόγηση! Το γλυκό σαν σύνολο είναι ελαφρύ, αέρινο και η γεύση του Θεϊκή!! Είναι φτιαγμένο κατά τον εμπνευστή του έτσι ώστε η σαντιγί να θυμίζει το λευκό του χιονιού, τα κεράσια το κόκκινο της γιορτής, της χαράς και η σοκολάτα την ευζωία.