Σοκολατενια ταρτακια!!

Απολαυστικά ατομικά ταρτάκια που λατρεύουν μικροί μεγάλοι, γιατί είναι ελκυστικά στο μάτι και η γεύση τους Θεϊκή! Σοκολατένια βάση με υφή μπισκότου, μέσα έχει σοκολατένια βελούδινη μους και είναι διακοσμημένα με κόκκινα φρούτα, ξηρούς καρπούς και φυσικά σοκολάτα!

Η βάση δεν έχει πολλά υλικά και φτιάχνεται πολύ εύκολα, το ίδιο και η μους η οποία είναι ουσιαστικά μια γκανάζ που την αφρατεύουμε με κρέμα γάλακτος. Έχει πλούσια γεύση για τους λάτρεις της σοκολάτας δεν θα απογοητευτούν, ενώ τα φρούτα δίνουν δροσιά και επιπλέον άρωμα.

Μικρά μυστικά που θα πρέπει να ξέρετε :

1. Το βούτυρο θα πρέπει να είναι πολύ παγωμένο, βάλτε το στο ψυγείο κομμένο έως ότου το χρειαστείτε. Γενικά θέλουμε μια ζύμη παγωμένη όπως και τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε.

2. Μην παραζυμώσετε τη ζύμη θέλει τόσο μέχρι να δέσουν τα υλικά και σχηματιστεί ζύμη.

3. Αφήστε την ζύμη να παγώσει καλά στο ψυγείο, μια ώρα είναι πολύ καλά.

4. Όταν θα ανοίξετε σε φύλλο αν έχει πολύ ζέστη στο δωμάτιο και μαλακώσει ξαναβάλτε το για 30 λεπτά στο ψυγείο.

5.Αφήστε τα ταρτάκια στο ψυγείο πριν τα ψήσετε για άλλη μια ώρα, θα γίνουν ακόμα πιο καλά.

Δείτε την συνταγή σε βίντεο

πατώντας εδώ Σοκολατένια ταρτάκια

Υλικά

Για την ζύμη τάρτας
90 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. αλεύρι μαλακό
30 γρ. αμυγδαλόψυχα
30 γρ. κακάο
110 γρ. παγωμένο
βούτυρο
1 αβγό
Μια πρέζα αλάτι Για την κρέμα σοκολάτας
284 γρ. κουβερτούρα
330 ml κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. σκόνη ζελατίνη
2 κ.σ. παγωμένο νερό

Διακόσμηση
Φρούτα, ξηρούς καρπούς,
σοκολάτα